鹅血被称为“人体软黄金”，在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必需的食品，鹅血的烹制过程并不复杂，但是想要把鹅血做的好吃并不容易，接下来本站百科就来告诉大家鹅血怎么做好吃吧！
蒜苗鹅血豆腐
材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。
做法：
1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。
2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。
3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。
4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。
5、再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅。
鹅血烧豆腐
原料：新鲜鹅血250克、豆腐一块、新鲜大蒜苗100克、植物油、细盐、黄酒、味精适量。
做法：
1、鹅血用开水烫熟后，切成厚片，豆腐亦切厚片。
2、蒜苗洗净，切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开，备用。
3、起油锅，放植物油2匙。
4、用中火烧热油后，先入蒜茎，随即倒入鹅血和豆腐，炒煎3分钟，加黄油1匙，细盐1匙，冷水少量。
5、再焖烧8分钟，放入蒜叶，味精，继续炒1分钟许，盛碗佐膳食。
