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全麦软法包的做法和食材用料及健康功效

  
发布时间:2017-09-11 来源:本站原创 作者:童安格

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉160克 全麦面粉40克
10克相克食物4克
酵母2克116克
黄油16克 高筋面粉适量

全麦软法包的做法

  • 1.酵母和水混合静置一会儿,倒入粉类快速搅匀继续静置五分钟(静置有利于面粉吃透水份利益面筋形成,能更快出膜)不能过久,会发酵过度。

  • 2.面团揉至能拉出厚膜后加入黄油,继续揉至能拉出大片薄膜。

  • 3.揉圆室温发酵至两倍大,分割六份,滚圆。中间发酵15分钟。(注意覆盖保鲜膜)整成橄榄形,放入烤盘。

  • 4.放入烤箱最上层,烤箱不用开,底下放一大碗热水增加温度与湿度。发酵至两倍大,按照自己的喜欢筛高粉装饰(也可以什么也不撒)

  • 5.烤箱预热180度,烤30分钟左右。中途可以不用加盖锡纸,烤出小麦色更漂亮。

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