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紫萱构思中国菜18款赏析

  
2020-01-24 09:52:18 作者:责任编辑NO。杜一帆0322

构思

中国菜

超卓的厨艺,也需求一个有构思的装盘规划来烘托,配合上特别的餐盘,简略的装点,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精巧菜式。本期给我们带来了第十六辑杭州紫萱度假村解香楼的构思菜集,我们看看,是否能从中吸收到一些立异创意?

凉菜

古法酱油肉

五花肉

酱汁低温三文鱼

三文鱼

大虾膏笋尖

嫩笋尖 虾膏

苔香芝士白虾

江白虾

热菜

日本宗谷瑶柱蒸萝卜

白萝卜 瑶柱

三葱炒龙虾

小青龙

川腐花椒焗膏蟹

膏蟹 青花椒

春日家烧带鱼

东海带鱼 腐竹

文昌鸡炆阳澄蟹

阳澄湖大闸蟹 文昌鸡

陈年火腿花雕蒸老鸭

老鸭肉 火腿

虾酱砂窝生菜梗

生菜梗 虾酱

香脆珊瑚花蟹

大花蟹

葱香炒东星斑球

东星斑 有机芦笋

杭帮经典扣肉

五花肉 天目笋尖

节瓜眉豆煲章鱼

节瓜 眉豆 章鱼干

蒜子焖脱骨河鳗

阿拉斯加蟹 清鸡汤 时蔬菌菇拼盘

甜品

白心芝麻丁

白芝麻 牛奶

来历:杭州紫萱度假村解香楼

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