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春节饺子这样包新的一年交好运美观好吃家人喜爱

  
2020-01-24 16:26:27 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

转瞬已到岁末。今日便是岁除了,辞旧迎新,欢欢喜喜。岁除家人大团圆,必定少不了一顿热烈的团圆饭。

我从小在北方长大,我家岁除的晚餐除了美酒菜肴,必定少不了的还有饺子。饺子有喜庆团圆,吉祥如意的意思,预示新的一年交上好运。一同饺子形同元宝,又有“招财进宝”的涵义。总归春节吃饺子,有许多夸姣的期许。

饺子的把戏也特别多,可是翡翠双色饺子是我最喜欢包的一款。白绿相间,特别美观,并且包法简略,好上手,好操作。

春节了,包翡翠饺子,讨个吉利。用一点新绿迎候新春,祝我们新年快乐,万事如意!

翡翠双色饺子

【食材】面粉、菠菜、猪肉、姜、葱、盐、老抽、生抽。

【详细制造过程】

1,取适量的菠菜,清洗洁净。然后开水下锅,大火焯水去除菠菜里边的草酸。然后捞出,用凉水淘凉,沥干水分后切成小段。

2,把菠菜放入榨汁机内,参加适量清水,打成菠菜汁。再把菠菜汁过滤一下,只需汁水即可。假如打的很细腻,就不用过滤了。然后在菠菜汁中参加少量小苏打或许食用碱面,中和一下菠菜汁的弱酸,这样饺子煮熟后色彩更美观。假如这两样都没有,能够加少量盐搅匀,盐有很好的固色作用,对坚持不变色也有很好的作用。

3,用菠菜汁和面,揉成润滑的面团。别的再揉一块相同巨细的白色面团,一同醒面至少20分钟。

4,使用醒面的时刻开端调馅料。猪肉绞成肉糜,参加老抽、生抽、葱末、姜末,沿着一个方向充沛拌和均匀。

5,芹菜清洗洁净,开水下锅大火焯水断生。用凉水淘凉后沥干水分,再切碎。假如芹菜特别嫩,也能够不焯水。

6,把芹菜调入肉糜,再参加适量盐和食用油调味,再次沿着一个方向充沛拌和均匀,这样馅料就调好了。

7,取出等大的两色面团,别离搓生长条状,然后拧在一同,再搓生长条,使两种色彩的面团紧紧地贴合在一同。

8,然后切成小剂子,这样的小剂子擀出的饺子皮一边是绿色,一边是白色。

9,也能够换一种造型。把白色面团搓生长条,再把绿色面团擀生长方形的面片。然后用绿色面片包住白色长条面团,再次搓成均匀的长条,切成小剂子。这样的小剂子擀出的饺子皮,里边是白色的,周边是绿色的。

10,把小剂子擀成饺子皮,再按照自己最喜欢的方法包入馅料,这样饺子就包好了。

11,饺子开水下锅,大火煮开后再淋入小半碗清水,重复2次。最终煮开后关火,焖2分钟即可捞出。

芹菜肉馅的饺子,味道幽香,味道鲜香。加上白绿相间的翡翠造型,既美观又好吃,很合适节日食用。

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