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还在吃干香椿教你这样保存每年买10斤存起来放一年还新鲜

  
2020-03-24 14:49:18 作者:责任编辑NO。魏云龙0298

还在吃干香椿?教你这样保存,每年买10斤存起来,放一年还新鲜!

我们好,感谢阅览我共享的文章,今日我要和我们说的是的:『还在吃干香椿?教你香椿保存技巧,每年买10斤存起来,放一年还新鲜!』

进入三月后,春暖花开,万物复苏,各种新鲜的蔬菜都上市了,比方韭菜、荠菜等,有一种菜是春天独有的,那便是香椿!

香椿也叫椿天,听姓名就知道这是春天的当季食材,有人说夏秋冬季也能吃到香椿啊,但那些都是包装好的香椿或是干香椿,新鲜的香椿只要春天才有!

常吃香椿能够健脾开胃、增进胃口。香椿的特别香气能穿透蛔虫的表皮,让蛔虫无法附着在肠壁,就能够被排出体外,因而小孩多吃香椿是有优点的。

香椿中丰厚的维C、钙铁磷等元素,能够增强身体的抵抗力,主张多吃香椿。

冷冻是贮存香椿常用的办法,还有便是晒成干香椿,但这2种办法的口感都比不上新鲜香椿,今日我教我们一个新办法,很简单,放一年还和新鲜的相同。

预备一些新鲜香椿、食盐,我买的香椿25元一斤,都快赶上肉价了,有点小贵。

香椿从清水冲刷洁净,用剪刀剪掉黑色的根部,放进清水中浸泡10分钟,捞出冲刷洁净。

锅里倒半锅水,大火烧开后加适量盐,拌和均匀后倒入香椿焯水,香椿色彩由红变绿,而且也变软了,就能够捞出来沥水。焯水是为了去除亚硝酸盐,这一步十分必要,不能省掉。

焯水后的香椿放在阴凉通风的当地,把外表的水分完全晒干,这样才有利于长期保存。

预备一个无水无油的盆子,倒入晒干的香椿,加适量盐用手抓拌均匀,让香椿均匀地裹上盐。食盐宁可多不行少,假如盐加少了,香椿就很简单腐坏,保存不了多久。

预备一些无水无油的密封保鲜盒,把香椿放进去密封起来,放进冰箱里或阴凉通风处,就能够放一年都不坏,随吃随取。

要注意的是,每次食用时只拿出一次的量,拿出来后不行再放回去,避免呈现穿插感染。

食用时,把香椿放在清水里浸泡20分钟,再用水冲刷洁净,即可去除剩余的盐分。这样保存的香椿能够炒着吃,也能凉拌,下面条吃加一些也很不错,味道鲜美。爱吃香椿的朋友,快买点新鲜香椿保存起来吧。

无论是保存什么食材,都不能沾上生水和生油,会加速食材的蜕变,因而在操作时一切的用具都要坚持无水无油,这样才有利于保存。

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