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1碗面粉5个鸡蛋做蛋糕不必电饭锅不必烤箱新手一次就成功

  
2020-04-14 17:39:07 作者:责任编辑。王凤仪0768

咱们好,最近网络上都兴起了一股做蛋糕的热潮,很多人都着手在家制造起了蛋糕,在对蛋糕进行制造的时分,大部分人都喜爱用电饭煲对其进行制造,可是做成功的人实在是太少了,多数人做出来的蛋糕是又硬又难吃。

除了用电饭锅对蛋糕进行制造以外,还有多数人用烤箱对蛋糕进行制造,但做出来的蛋糕都不抱负,面临这样一种现象,今日我就教咱们一个百分百将蛋糕制造成功的办法,让你一学就会。

【蛋糕】

【制造食材】鸡蛋,面粉,食用油,纯牛奶

【办法及过程】

1首要咱们要预备一个大一点的盘子,然后把预备好的鸡蛋打入到盘子傍边,鸡蛋预备5个就够了,打入盘子中今后的鸡蛋,要用一个汤勺把蛋黄和蛋清分隔。蛋黄分隔今后,将其放入别的一个大碗中备用就能够了。

预备好的蛋黄呢,咱们应该往里面参加55克的食用油,以及110毫升的纯牛奶,并用筷子将其和蛋黄拌和均匀备用。

2在这一过程中,假如家里没有纯牛奶的话,也能够运用清水来对牛奶进行替代,可是清水做出来的蛋糕口感要差一些。这时咱们要预备适量的中筋面粉,将其用漏勺筛入到蛋液傍边,并预备一个小铲子,用铲子对面粉进行翻拌,将面粉和蛋黄液翻拌均匀。

在制造这一步时,很多人都会选用拌和的办法对其做处理,其实这样的处理办法是十分过错的,要选用翻拌的办法哦,才能让做出来的蛋糕变得更疏松。(除此之外,面粉必定要选用中筋面粉,高筋面粉和低筋面粉做出来的蛋糕都不可。)

3把面粉拌和成面糊状今后,咱们应该将其放到一旁备用,然后取出蛋清,并对其进行搅打,将蛋清搅打成蛋霜。假如家里有打蛋器的话,就显得便利一些了,没有的话也能够运用一个矿泉水瓶子,将其尾部剪掉今后,再将其剪出长约6厘米,宽约一厘米的小长条状,就能得到一个克己打蛋器。

在对蛋霜进行预备时,可不仅仅简简单单的直接对蛋液进行搅打,还要分三次往里面参加白糖,每次参加的白糖的量为40克。直到蛋液被搅打成泡沫,且刺进一根筷子,不倒时就能够了。

4制造好今后的蛋白霜呢,要将其分三次参加到预备好的面糊傍边,在这一过程中呢,也要记住不能用拌和的办法对其进行拌和,要选用翻拌的办法,把蛋白霜彻底的翻拌到面糊傍边。(拌和的办法简单把蛋白霜中的气泡给搅没有了,这样蛋糕就不会疏松了)。

最终预备一个大一点的锅,锅中刷入一层食用油,并往其底部垫上一层吸油纸,再把预备好的蛋糕糊悉数倒入锅中,并悄悄的抖一抖将其抖平。然后预备蒸锅,把制造好的蛋糕糊放入到蒸锅傍边,用中火对其进行蒸制40分钟,即可出锅进行食用。

【小贴士】

1、蛋糕糊制造的过程中,必定不要对其进行拌和哦,这是很多人都在犯的过错,选用翻拌的办法,才能让做出来的蛋糕松软、疏松。

2、在制造蛋白霜的时分,必定要记住往里面参加白糖,才能让其成形。

3、预备好今后的蛋糕面糊,能够预备适量的干果参加到其间,一同去对蛋糕进行蒸制,这样能让做出来的蛋糕变得更甘旨。

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