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河蟹的保存方法和技巧有哪些

  
发布时间:2018-04-14 来源:本站原创 作者:卢洁云

其实,要想吃到新鲜的河蟹,除了在市场要买到新鲜的之外,如果买回来一次性吃不完,还要学会怎么保存。所以,不能忽略这部分哦!

1、用冰箱保存河蟹。一般我们买的时候,最好就是买能在三天左右吃完的量,这样保存起来也比较简单、选活力旺盛的河蟹,把河蟹的脚捆起来以减少河蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的河蟹可继续保存。

2、选活力旺盛的河蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把河蟹放入其中不能层叠,然后加水至河蟹身体的一半高主要是保湿,不能把河蟹全部埋住、因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深河蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查河蟹,把活力不足的河蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖河蟹,气温不高的时候河蟹保存可超过5天。

3、如果所购河蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池,先让出来给河蟹享受一下,泡一下澡啦,因为浴缸四壁光滑,河蟹也无法逃跑。把河蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住河蟹,使河蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖河蟹一般可超过7天或更长呢。另外,每天检查河蟹,把活力不足的河蟹及时吃掉。

这几个河蟹的保存方法都能让你的河蟹更新鲜,更好吃哦!

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