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水果和蔬菜的正确清洗方式

  
发布时间:2019-04-03

  水果和蔬菜是每个均衡饮食必不可少的。但那些不仅购买有机产品,还会自动服用杀虫剂的人。如何避免重度农药暴露,我们在此告诉您。

  可以在此处找到更多健康主题根据联邦环境局2018年公布的统计数据,德国一年内在一公顷耕地上平均使用8.8公斤农药。

  植物保护产品是否对人类健康构成威胁仍存在争议。自然保护组织和一些科学家警告可能的后果。特别是对于孕妇和儿童,怀疑存在风险。

  虽然很少超过法定最高限量,但一般来说,食品中的农药污染会增加。

  买有机?

  原则上,也可以检测少量残留物用于有机产物。然而,正如绿色和平组织报道的那样,这一比例非常小。

  所以购买有机食品肯定可以减少我们每天的农药摄入量。如果这对你来说太贵了,你至少可以使用最喷洒的有机食品。

  这些食物都是大量喷洒的

  根据2017年联邦消费者保护和食品安全办公室的一项研究,污染最严重的是新鲜草药,辣椒,葡萄柚,柚子,豆类,葡萄干和茄子。

  对于胡萝卜,西红柿,葱,玉米沙拉和李子,没有发现任何投诉。

  德国超市提供食品,但并非所有食品都在德国种植。

  剥你能剥的东西?

  通常去皮的食物因此可以不含有害物质。你不应该剥掉通常没吃的东西。最重要的维生素和营养素直接位于皮肤下,经常在脱皮过程中被去除。

  在剥皮前清洗水果或蔬菜也很重要。否则,污染物可通过刀具或削皮器到达食物。

  洗得好

  水果和蔬菜应在食用前不久进行洗涤,以避免过早变质。在那之前洗手!

  多叶蔬菜和带有许多沟槽的蔬菜如西兰花应在冷水中浸泡几分钟,然后在流水下彻底冲洗。你可以用草药同样的方式做到这一点。对于叶类蔬菜,如果需要,可以去除外叶。

  具有坚硬,可食用外壳(如黄瓜或苹果)的水果和蔬菜应在流水下彻底清洗。然后你可以用布擦掉它。为了去除农药残留,水果和蔬菜清洁剂也可以在这里帮助。

  自制食品清洁剂:它是如何工作的!

  您可以在超市购买水果和蔬菜清洁剂,但他们也可以自己生产 - 而且便宜得多。

  例如,根据健康中心网站的配方,一汤匙柠檬汁,一汤匙白醋和一杯水足以温和彻底地清洗蔬菜中的农药残留物。

  或者,您也可以使用20滴葡萄柚籽提取物,一汤匙苏打水,一杯白醋和一杯水来制作蔬菜清洁剂。

  只需在深碗中搅拌均匀即可倒入喷雾瓶中!用它撒上蔬菜或水果,放置五分钟,然后在流水下冲洗 - 抗农药处理就绪!

  另一方面,传统的洗涤液不适合洗涤水果和蔬菜:不健康的残留物可能残留在皮肤上并被消耗。

  德国食物负担较轻

  购物时也很容易注意起源。在这里,您可以驾驶德国最好的产品。2017年,只有1.1%的德国产品超过了最大残留量。在其他欧盟国家,它是1.9%,在第三国甚至是6.3!

  参考资料:

  Verbraucherzentrale.de:食品生产 - 健康风险评估

  Umweltbundesamt.de:植物保护产品 - 使用

  Greenpeace.de:杀虫剂的比较 - 有机更好吗?

  绿色和平组织 .de:你可以做些什么来避免杀虫剂

  eatmovefeel.de:正确洗净水果和蔬菜

  Zentrum-der-Gesundheit.de:去除杀菌剂和杀虫剂

  联邦消费者保护和食品安全中心:食品中或食品上的农药残留