Oct.10
今日宜吃花椰菜
今日是 10 月 10 号，那就吃十字花科蔬菜花椰菜吧。
花椰菜
每周引荐吃蔬菜 300～500 克，今日主张吃 1 碗花椰菜。
1 碗花椰菜，约为 120 克，你需求知道的要害数字：
热量：24 千卡；
膳食纤维：2.52 克，占每日引荐摄入量的 10.08%；
钾：247.2 毫克，占每日引荐摄入量的 12.36%；
维生素 C：38.4 毫克，占每日引荐摄入量的 38.4%。
引荐亮点
花椰菜的热量很低，维生素、矿物质和膳食纤维含量丰厚，在日常饮食中是不错的蔬菜挑选，而且它升糖指数仅 15，十分合适瘦身和糖尿病人群食用。
挑选方法
挑选花椰菜要挑选花芽未开，花朵严密，色彩呈白色或乳白色的；若略呈咖啡色或带有黑斑，则代表它不行新鲜。
小提示
花椰菜滋味平缓，归于十字花科类蔬菜，是广为流传的「抗癌蔬菜」，但其实，只靠吃单一的食物是不能抗癌的。
花椰菜含有丰厚的维生素 C，想让维生素 C 不丢失，应尽量缩短烹饪时刻，比方沸水焯 30 秒再凉拌或急火快炒。
忌讳
花椰菜富含有维生素 K，维生素 K 会按捺华法林的的效果，所以正在使用法华林的患者，留意不要一次吃太多花椰菜，而且与服药时刻错开。
「今日吃什么」每天为你引荐一种食材，吃多少，吃的留意事项，吃的理由还不重样。今日吃啥，听咱们的！
本期协作专家
美国纽约州立大学布法罗分校养分学硕士徐敏洁
本期科学审阅
食物与养分信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
责编Murphy
图片来历站酷海洛构思
