无论是南方人仍是北方人都十分喜欢吃包子，尤其是咱们北方简直每一条街道上都能看到一两家包子铺，店里边的生意别提多红火了。
尽管说北方人爱吃包子，可是想要真实的将包子做好吃可不是一件简单的工作，很多人都发现咱们自己家里边做出来的包子没有外面做出的包子松软好吃，包子看起来也软踏踏的，滋味还不鲜美。
今日就来为咱们伙儿一同来共享一下咱们自己在家里边做包子的一些小技巧，喜欢吃包子的朋友们可不能错失哦。蒸包子时，包子入锅后记住“醒一醒”，这样才能够蒸出松软可口的包子。
第一步：适量的五花肉清洗洁净之后沥干水分，先切成薄片的形状再持续切丁，最终剁成肉馅的形状放到小盆傍边备用。
提示：我是自己在家里边剁肉馅，咱们怕麻烦的话也能够直接买拌和好的肉馅。
第二步：持续向小盆里边参加适量的姜末、葱花、食用盐、五香粉、味极鲜酱油和食用油，用筷子充沛拌和均匀之后放到一旁腌制20分钟左右。
第三步：取适量的大白菜清洗洁净之后切成小碎块的形状，紧接着向白菜里边参加适量的食用油锁住白菜的水分，再向白菜傍边参加适量的食用盐，和肉馅一同拌和均匀之后包子馅就做好了。
提示：咱们惧怕白菜里边水太多也能够在剁馅之后挤掉白菜里边的水分，可是个人觉得那样白菜的滋味会差一些。
第四步：小碗傍边参加适量的酵母粉、白糖和温水，将它们充沛拌和均匀之后分屡次倒入到面粉傍边，一直到面粉拌和成絮状之后双手将面团揉光滑了，盖上一层保鲜膜醒发到本来1.5倍到两倍巨细。
第五步：面团醒发好了之后放到面板的上面揉出头团里边的空气，紧接着双手将面团搓弄成长条的形状，分红巨细均匀的面剂子，将面剂子揉成圆球的形状之后用擀面杖擀成包子皮。
第六步：向包子皮傍边参加适量的包子馅，包成包子的形状，紧接着向蒸锅傍边参加适量的温水，将包子下面放上一层玉米叶，再放到笼屉的上面，将包子放到蒸锅里边盖上锅盖，先不要开战，让包子在蒸锅傍边二次醒发30分钟之后再开战。
第七步：30分钟之后开战，让包子在蒸锅傍边水开后再蒸15分钟之后关火，先不要揭开锅盖，让包子在蒸锅傍边持续焖3分钟左右揭开锅盖。将包子拿出来，这样一个时间段咱们发现包子又好吃又松软。
最终总结一下蒸包子的技巧，蒸包子要醒发两次，分别是发面的时分醒发与包子入锅后醒发，这样才能够蒸出松软可口的包子。入锅后一定要记住“醒一醒”，不然包子不松软。
