我们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与我们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如您也喜爱做美食，欢迎重视，咱们我们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。
眼看又要春节了，不得不慨叹，韶光转瞬即逝。一年又一年，过得十分快。人们不管身处何方，不管多么繁忙，都会放下手里的作业，飞驰回家和家人聚会在一同。除夕夜预备一桌丰富的菜肴，吃吃喝喝，说说笑笑，享用阖家团圆的美好韶光。每年的年夜饭，我也会给家人预备一桌丰富的年夜饭。今日与我们伙儿一同来共享几道，点赞率超高的美食。喜爱的朋友能够保藏学习一下，春节的时分做给家人吃。年夜饭这6道硬菜最受欢迎，简略好吃涵义好，网友：最终一道必做！
第一道：四喜丸子，涵义团团圆圆。
制作方法：
1.五花肉馅内，参加适量的葱末，姜末，料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐朝一个方向，拌和均匀。
2.参加适量的藕末，拌和均匀，分少数屡次参加清水，拌和至肉馅比较稀今后，参加馒头渣，拌和均匀。
3.取一团肉馅，在盆内来回的摔打十几下，使肉馅上劲，再将丸子团圆。
4.锅内加油烧至5成热，放入丸子，小火炸至丸子外表金黄，捞出控油。
5.锅内留少数底油，放八角，香叶，桂皮炒香，参加适量的开水，盐，胡椒粉，白糖，老抽，烧开后，放入丸子，大火烧开，转小火炖20分钟，最终大火收汁即可。
第二道：五香牛肉，涵义牛气冲天。
制作方法：牛腱子肉清洗洁净今后，切成大块。锅内加水，冷水放入牛肉块，参加适量的料酒，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，能够加点点高度白酒去腥，大火煮开后，把浮沫撇除洁净，炖30分钟。中心要用铲子推进牛肉，避免牛肉粘锅。参加两勺老抽，拌和均匀，炖煮1个小时，再加点盐，小火炖10分钟，炖至牛肉用筷子很简略插透就关火焖。放凉后，切片装盘，即可上桌。
第三道：羊肉火锅，涵义欢天喜地。
制作方法：这道菜做起来就分外的简略了，取一块火锅底料，参加适量的葱段，姜片，大枣，加水烧开后，放入羊肉片涮熟即可。取一个小碗，参加适量的芝麻酱，辣椒油，韭菜花，豆腐乳，盐，生抽，蒜泥，香菜末，葱末等，拌和均匀，调成蘸料。羊肉煮熟后，蘸着酱料吃，十分甘旨！还能够把自己最喜爱的蔬菜，菌类，大虾，鱼丸等，放进去一同涮。
第四道：红烧鲫鱼，涵义年年有余，大吉大利。
制作方法：鲫鱼去除内脏，鱼鳃，鱼鳞，鱼鳍后清洗洁净，在鱼身上划几道口，便利入味。用葱丝，姜丝，料酒，盐，将鱼腌制20分钟去腥。鱼腌制好后，擦干水分，裹一层面粉。锅内加油烧热，放入鲫鱼，炸至双面金黄，捞出控油备用。另起锅参加葱，姜，蒜炒香，参加适量的生抽，蚝油，炒出香味后，参加适量的开水，放入鲫鱼，滴两滴老抽上底色，大火煮开后，中小火炖15分钟，加点醋和盐，再炖3分钟，大火收汁，出锅装盘，撒点香菜末装点即可。
第五道：莲藕炖猪手，涵义横财在手。
制作方法：猪手清洗洁净后，分解成小块。锅内加水，凉水放入猪手，参加料酒，葱段，姜片大火煮开。撇除浮沫后，将猪手捞入温水盆内，再次清洗洁净。锅内从头加水，放入猪手，八角，香叶，桂皮，料酒，大火煮开后，小火炖1.5-2个小时，然后放入莲藕块，醋，盐，小火将莲藕炖熟，即可出锅。
第六道：爆炒猪心，涵义心想事成。
制作方法：把猪心清洗洁净，将猪心对半切开，将里边的毛细血管铲除一下，剩下的白色部分都剔除去。由于白色部分怎么做都不会烂，影响口感，并且还有一股腥臭味。清洗洁净的猪心切成薄片，用清水清洗两遍，洗去血水，控水捞出。将猪心放入盆中，参加少数的盐，生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀今后，腌制10分钟。青红辣椒，切成细丝。热锅加油，油热今后，放入腌制好的猪心，翻炒炒至猪心变色发硬盛出。另起锅，热锅参加适量的油，放入蒜片，姜丝炒香，放入辣椒，翻炒均匀后，放入猪心，大火爆炒，炒至辣椒变软断生，出锅装盘。
您以为第几道菜最硬呢？网友都说猪心特别廉价，十几块钱一个，养分价值高，涵义还这么好，春节说啥都得买个猪心，做一下这道菜给家人吃，特别是独身的朋友，吃之前许个愿，或许下一年就能够带目标回家春节啦！有关年夜饭的几道硬菜就共享到这儿，您最喜爱吃哪道菜呢？假如您喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力！感谢支撑，感恩陪同！
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