原标题：青椒这么吃，相当于"缓慢自杀"？究竟能不能吃，应该告知家人
身体想要过得去，饮食怎能缺了“菜”。毋庸置疑，青椒是日子中最为常见的一种蔬菜，色彩碧绿诱人，滋味清新多汁；一种一般的蔬菜，却又被“食物相克”浸染，有人说青椒不能和黄瓜一同吃，否则会丢失食物的养分价值百科，真的是这样吗？关于这些“家常菜食物相克”，咱们更应该搞清楚其间的“道理”。
之所以存在这个说法，还在于青椒中含有较多的维生素C，而黄瓜中存在必定量的维生素C分化酶，假如两者一同食用，就会导致青椒傍边的维生素C被破坏掉，因而就降低了食物的养分价值百科。
其实来看，黄瓜傍边并不存在“维生素分化酶”，提到底子仅仅存在一种“抗坏血酸氧化酶”；而这种酶仅是“植物的一种自我防御机制”，到目前为止没有一点的依据证明它会将食物傍边的维生素C氧化掉。
换而言之，假如真像传言中所说的那样，那和青椒相同，富含维生素C的蔬菜都不能和黄瓜一同食用了，比方尖椒、豌豆苗等蔬菜，这样的蔬菜实在太多了，底子是一则“夸大型流言”。
这相同是一则撒播性较广的言辞，之所以说青椒不能和猪肝一同食用，主要是因为“猪肝中所含的铁、铜等矿物质元素会导致青椒傍边的维生素C被氧化，从而就失去了其复原才能”。
可是，之前已经有清晰的科学依据标明：维生素C自身能够促进矿物质铁的吸收；铁自身是一种身体简单缺少的养分素，维生素C和矿物质铁本是一对“密切伴侣”，维生素C能够将三价铁转化为二价铁，别的还能够助其构成小分子的“可溶性铁螯合物”；两类食物一同食用自身有养分弥补（相得益彰）的效果，和流言内容存在本质区别。
坊间言辞中的说法大多只存在于非生理性和大剂量弥补的前提下，并不能直接转化到人体上。
社会中有传言：青椒不能放入冰箱中，否则就会呈现变软、变黑、乃至变味的状况。
但本相和传说中所描绘的内容存在差异，尽管青椒的适合保存温度是7—8摄氏度，而冰箱冷藏室温度是4—6摄氏度，但所谓的“适合保存温度”并不是“仅有（只能）保存青椒的温度”；从实际日子考虑，咱们在买回菜之后都会挑选在常温下保存或许放入冰箱冷藏室保存，几乎不会有人依照某一种食物的“适合温度”去保存食物；比照室温保存和冷藏保存，考虑到关于青椒等蔬菜的养分物质保存程度和安全性，“冷藏保存”是合理且靠谱的挑选（当然冷藏保存的时刻要尽或许缩短，尽早吃完，不行长时刻寄存）。
很多人喜爱将青椒放入冷冻室贮存，从实际视点考虑并不主张，青椒等蔬果自身含有较多的水分，假如温度过低，很简单变成“冰坨状物质”，再次取出化开后口感会存在“不适感”。
一到了冬季，很多人总是纠结于那些“反季节蔬菜和生果”，以为反季节蔬果对身体有害，并不能食用。
其实而言，反季节蔬果并没有那样“可怕”；“反季节蔬果”的来历主要有三类，一种是“异地栽培”，也便是那些从南边运到北方售卖的蔬果；一种是将应季种收的蔬果经过现代技能长时刻保存；还有一种便是咱们比较了解的“大棚栽培蔬果”。
整体来看，经过大棚等办法模仿果蔬栽培环境成长出的蔬菜和时令食物养分和口感上面有“细微差别”，可是影响不大。
尽管咱们我们能够模仿出果蔬的成长条件，可是在一些细节上不免呈现一些差异；大棚傍边的“灯源光照”和正常“阳光光照”并不能完全一致。一般应季果蔬经过了露天的天然成长，其光照足够且光合效果较强，各类养分物质的含量和质量都会更好，大棚中培养出来的蔬果自身光照的时刻和强度就不行，其间的糖类物质、微量元素以及植物色素类物质的组成都会受必定的影响，所以在口感和养分方面稍有偏低是正常之事。
关于反季节果蔬而言，您不用忧虑其果蔬农药增加超支，无论是关于应季果蔬仍是反季果蔬，其实只要是依照规则施用农药，安全性并不值得忧虑。
别的在反季节果蔬的成长过程中确实常用植物成长调节剂，也便是所谓的“植物成长激素”，但这种物质和动物激素从底子上来讲是两回事，结构组成上的距离很大，并不会在人身体中发生相关反响，当然也不会促进儿童呈现性早熟的问题。相同像生果催熟的问题也很常见。
言于此，关于“反季节果蔬”而言，养分和口感层面或许会有一丝下降，但其安全性并不存在问题，更不会对身体有害。在冬季吃到甘旨的新鲜果蔬自身是一种不错的“养分素弥补”和“甘旨品鉴”，不用过火“吹毛求疵”。
青椒，一种日子中常吃的蔬菜，和黄瓜能够一同吃，和猪肝相同能够一同吃；回绝流言，安全品鉴，“反季节蔬果”并不会损伤身体，现吃现买，冷藏时间短保存，期望您能健康品鉴蔬菜。
注：王思露原创内容，期望对您起到必定的协助；图片来历于网络，如有侵权请联络删去。
责任编辑：
