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西红炒鸡蛋新做法比平常少放两勺油健康又甘旨

  
2020-03-25 18:44:25 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

西红柿炒鸡蛋可以说是群众菜肴,它的质料很易取得,烹饪办法简略易学、口味迷人、色彩漂亮,很受咱们喜欢。

从养分调配的视点来说,这道菜肴养分丰厚,鸡蛋富含优质蛋白质,西红柿有维生素、矿物质元素以及膳食纤维等,还含多种保健成效的植物化学物质。

西红柿炒鸡蛋可谓是一款经典菜,可是这款菜肴炒起来很费油。经典的做法是先在炒锅中放油把鸡蛋炒好盛出,然后再在锅中放油把西红柿炒好参加适量盐,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

做过这道菜的朋友们都知道,炒鸡蛋时要多放些油,否则会粘锅,并且油多了炒出来的鸡蛋比较香。不过这样炒出的西红柿炒鸡蛋用油量太大,对人体健康晦气。

为了下降这款经典菜的用油量,小编总结并发明晰三种立异的西红柿炒鸡蛋办法介绍给咱们,用油量都是1勺。

第一种做法:

先用1勺油炒西红柿丁,炒出西红柿汁后直接把打好的蛋液倒入,翻炒后调味出锅。

这种办法做出的西红柿炒鸡蛋口感比较差。这是因为这种方法用油量确实少了不少,相对健康,可是鸡蛋因为没有用油炒,不成型、香味很淡,口感欠好。

第二种做法:

将不粘锅烧热,参加小半勺食用油,然后倒入蛋液,用筷子划拉几下,鸡蛋便成型,铲出后再参加剩余的半勺油将西红柿丁炒好,调味后与鸡蛋翻炒均匀即可。

这种做法与经典版适当,酸甜可口,蛋香味浓郁,用油量少,养分健康。

第三种做法:

水炒蛋,炒锅中放少量水,水中放三分之一勺油,水开后转文火,把打好的蛋液倒入,过一小会儿蛋液便定型了,用铲子悄悄翻动,将定型的鸡蛋捞出,锅烧干后加三分之二勺食用油,将西红柿丁炒好,调味后与鸡蛋翻炒均匀即可。

这种做法蛋香味略微淡点,可是很嫩,菜肴色泽外观不错。

看到上面讲到的三种立异西红柿炒鸡蛋,信任咱们咱们心里都有些主意了。其实控油限盐只需用心都能有所收成的,还有的朋友在鸡蛋液中加少量清水,这样炒出来的鸡蛋也很嫩。

别的炒鸡蛋和西红柿尽管都是热锅冷油,可是炒鸡蛋时先把油略微烧一会,并且尽量让油缀满锅壁,这样鸡蛋不易粘锅并且马上会胀大定型。

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