健康说
当前位置:健康说>资讯>正文

新鲜莲子的功效与作用新鲜莲子的吃法是什么

  
2021-05-02 10:14:18

一、新鲜莲子的功效是什么

  莲子,吃时将心去掉,鲜可生食,熟可作汤,也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳,是一味传统的药食佳品,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值百科,为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品,认为莲子味甘、涩,性平,具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退,以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。

  现代药物学研究发现:莲子还是一种营养价值百科很高的食物,每100克莲子中含钙89毫克,含磷285毫克,含钾量虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品含量的百分比是颇高的! 莲子的吃法:最懒惰的吃法:莲子粥,用莲子50克,粳米或糯米100克。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。 最家常的吃法:冰糖莲子,莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。 最清凉的吃法:莲子龙眼羹,莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来,随吃随取。 最养颜的吃法:大枣莲子粥,莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。 最安全的保胎吃法:蛋黄莲子羹,莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦,安神固胎。 最健康的夏日零食:莲子茯苓糕,莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可.

  说到新鲜莲子的功效是什么?最常见的就是降血压。高血压、高血糖、高血脂等三高现象是危害老年人身体健康的主要疾病,但是新鲜的莲子,却能起到很好的预防和治疗老年人疾病的功效。是现代的医学当中,比较有名的保健品之一。逐渐的被大家所家所接受。

二、新鲜的莲子怎么吃才美味

  莲子每逢到了成熟的季节,我们就会看到外面经常很多人卖新鲜莲子,新鲜莲子剥快去到莲子心放在嘴巴里面,直接吃是甜甜的,脆脆的口感,平时新鲜的莲子还可以做莲子羹或者是煮莲子,用莲子泡水喝,这些方法都是可以的,新鲜莲子不管怎么吃都很美味。

  到了莲子成熟的时节,吃的就是一个新鲜。

  新鲜的莲子所含的营养是普通莲子所没有的。

  那么如何做新鲜的莲子呢。

  食材食谱热量:172(大卡)

  主料莲子1份

  步骤/方法

  生吃莲子;如果有外皮的话要先把外皮剥下,只留里面的果肉,就是白色的部分。

  清洗干净,放干净水中浸泡20分左右,会变得微软,如牙口不好的可以多泡一会。

  莲子的芯很苦,大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效,可以泡水饮用。

  莲子粥;很简单实用的家常粥。

  莲子50g,粳米100g。

  把莲子与粳米一同清洗干净。

  下锅,一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。

  大枣莲子粥;一款可以养颜补血的粥。

  莲子30g,大枣适量(5-10)个就可以。粳米60g

  把莲子、大枣、粳米、清洗干净,一同下锅煮。

  煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖,然后关火,晾凉就可以吃。

  莲子心泡茶;新鲜的莲子心要先晒干,去火的功效是不错的。

  把莲子心直接晒干,不需要煮熟。

  莲子心晒干后泡茶喝,有很好的去热解毒功效。

  绿豆莲子汤;夏天喝会很凉快解暑的,可以解毒散热。

  莲子50g,绿豆150g,冰糖适量、

  莲子可以事先泡好,这样容易煮烂。

  去芯莲子,绿豆一起清洗干净。

  加入适量水,用高压锅大火煮15-20分左右。

  等晾凉的时候,开锅,放些冰糖进去就可以了

三、生吃莲子的好处是什么

  莲子涩肠止泻,大便燥结者勿用,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。 莲子芯苦寒,不宜空腹服用,可用热水冲泡。但胃寒怕冷者不宜喝莲子芯茶。 莲子入药或入膳可先冷水浸泡,然后去皮去心,称莲子肉。适合煲汤食用。 加工莲子以砂锅最好,少用生铁锅,以免影响莲子色泽,导致其变黄变黑。

  莲子具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦,气短乏力、食欲不振,以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸证。晚餐饮一碗莲子汤,或莲子与猪心炖汤服,或莲子糯米煮粥,可宁心安神,促进睡眠。

  莲子的食用方法有很多,在我们中国的大众食谱当中,莲子可以跟各种食材搭配使用,并且养生效果都非常不错。对于想要美容去斑的朋友来说,可以做莲子银耳羹等食品食用。在美容养颜的同时,还能够清凉下火,特别适合夏季使用。

四、新鲜莲子如何保存呢

  鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。

  由于莲子采收期短,除了盛产期可以买到新鲜的莲子,许多莲子都是晒干成干货,方便保存,一年四季都能在市面上买到。选购时,最好挑带有点黄黄的,这才是莲子本色,太白的莲子有漂白嫌疑。

  除了淀粉比率高,干莲子里的蛋白质含量也占百分之10到20,非白米所能比拟。

  矿物质方面,莲子是名符其实的高钾食材,钾含量甚至比蔬菜类还高一些。在钙质的表现上,每100公克莲子的钙含量就有100到160毫克,在主食类食材里,相当突出。加上莲子的镁、磷含量颇高,以它取代主食,可兼顾骨骼。

  莲子高钾又富含钙、镁、磷的特性,在主食的选择上,是很不错的选项之一。

  莲子很适合搭配各类食材入菜,与薏仁、山药及芡实就是著名的四神汤,想省事的人,可以莲子炖鸡汤,莲子炒虾仁也是很不错的组合。白木耳莲子也是很不错的点心,能多摄取纤维质。

  莲子固然是很不错的五谷根茎类主食,但因高钾,对于要控制钾摄取量的慢性肾脏病患或洗肾患者,须控制摄取。糖尿病患则须合并主食计算,控制一日淀粉摄取量,以免影响血糖。

  应该将莲子尽量保持在水里面才能够有效地提高莲子的水分,才能够让我们吃上更加新鲜的莲子,千万不要让莲子长时间的暴晒在太阳光底下,可能会使我们购买的莲子出现水分蒸发的问题,会丧失莲子的其中的营养。

原标题:新鲜莲子的功效与作用新鲜莲子的吃法是什么

精编文章

专家指点

  • 腿酸睡觉出汗怎么回事腿酸睡觉出汗的治疗方法

      我们都知道,人生1/3的时间都在睡觉,

  • 女性下肢水肿腰酸背痛怎么回事介绍下肢水肿腰酸背痛可能的疾病

      很多女性经常有腰酸背痛、下肢水肿的问