熟食是人类文明的开始，烧菜比炒菜定义的范围更大，不仅仅局限于炒。煮、蒸、炒、煮、炸、炖、烤、闷、薰、烙、划、烫、涮、烹、煲等多种方法都可以叫烧菜。下面来看看鱼干怎么烧好吃吧！
鱼干怎么烧好吃？鱼干烧菜最为有名当属蒸鱼干，蒸鱼干的做法为：
1、准备主料，主料包括鱼干半斤、2两生姜。辅料则需要准备鸡粉、水和适量的食用油。
2、首先将买来的鱼干用水清洗干净，如果鱼干比较大，可以将鱼干一分为二的切成两半，如果比较小，就不用切了。然后把生姜清洗干净，然后先切成姜片再把姜片切成姜丝，均匀的放到切好的鱼片上，再在上面滴上几滴食用油和少许的鸡粉，要是没有鸡粉用味精代替也可以。
3、将各种调料和鱼干拌均匀后，加入适量的清水，放到锅中蒸大约10分钟左右，就可以关火。
美味又营养的蒸鱼干就制作完成了，只是由于鱼干本身就是带有着咸味，所以在蒸鱼干时，不需要额外的加食用盐。这种高温蒸煮的鱼干所含的蛋白质非常多，而且在人体内很容易分解和被消化吸收。
