健康说
当前位置:健康说>资讯>正文

怎么做红烧肉才肥而不腻大厨学会这技巧做出饭馆的滋味

  
2020-03-24 14:49:33 作者:责任编辑。陈微竹0371

美食,离不开厨师创造,离不开门客评论,但其中最要害就是离不开食材。提到美食,肉类但是占了食材中的半壁河山。

有人曾做过相应计算,中国人均匀每个人均匀每年要吃掉半头猪。而猪肉造就的美食也不计其数。东坡肉,回锅肉,糖醋里脊等等。今日便为我们供给一道猪肉美食的做法,让你瞬间生长为尖端大厨!

红烧肉

第一步选材,红烧肉的选材特别的重要,必定要选取五花肉来进行烹调。太瘦的话没有口感,但太肥的话过于油腻,必定要选取那些肥肉匀称的部位。

第二步焯水,选取的肉质有的会有血丝等然后影响了口感,因而将选取好的五花肉放入锅中,焯水的进程必定要不断的翻动,使其充沛焯水,但不要时刻过长,会将五花肉老掉,然后影响肉质。

第三步切块,将五花肉切成块状,备用,同准备好辅料,葱姜蒜,桂皮,花椒等等。

第四步糖浆,将锅放在火上,倒入适量的食用油,参加适量的白糖或冰糖即可。进行不断的拌和,首先会变成黄色,然后变成赤色。依据糖的多少,色泽有深有浅。盛出备用。

第五步翻炒,炒锅洗净后,放入适量的食用油,将切好五花肉过油炸至金黄色。在将剩余的油盛出,将切好的葱姜蒜放入煸炒,炒香后放入五花肉,翻炒。参加糖浆进行上色

第六步熬煮,参加清水放入桂皮,香料等。转小火慢炖,待汤汁吸收后,参加盐,鸡精进行调味后,即可出锅。一道甘旨的红烧肉便做好了。

小贴士:做红烧肉时,别直接下锅炒,学会正确做法,肉才肥而不腻。

不管任何事情我们必定要勇于测验。在家必定也要丰厚自己的厨艺,由于它可以使你一辈子都可以轻松的享用美食,带来欢喜。红烧肉的做法因个人而异,所以我们也可以精确的经过自己的喜爱进行一些合理的改动。

感兴趣的朋友,快行动起来吧!喜爱小哥的美食点个赞,共享转发出去,谢谢我们的支撑!我们每天都有不同的家庭美食和我们一同共享,别忘了加重视哦!

精编文章

专家指点

  • 前沿导航经颅磁影响在脑肿瘤术中精准定位脑功用区的使用发展-张

    原标题:前沿| 导航经颅磁刺激在脑肿瘤术中

  • 炖骨头汤时直接焯水就错了做好要害的3步汤汁又白又香又浓

    导读:炖骨头汤时,最忌直接焯水!做好要害