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什么是反式脂肪酸反式脂肪酸有什么危害呢?

  
2021-04-14 18:41:28
什么是反式脂肪酸反式脂肪酸有什么危害呢?

  在现在的生活中,越来越多人的生活饮食变得西式化,面包、饼干、蛋糕、汉堡等成了大多数人日常热量的主要原因,却不知在这种饮食方式下,我们会摄入很多的有害反式脂肪酸。也许很多人都听过反式脂肪酸,但是却不了解什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸有什么危害?有哪些食物含有反式脂肪酸?下面我们来详细了解下。  

  什么是反式脂肪酸呢?反式脂肪酸是含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸,牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%,人乳约占2-6%。还有一种就是人造反式脂肪酸,就是通过对植物油的氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸。因其能增加食品酥脆口感、造价低等优点,因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。

  反式脂肪酸有什么危害呢?通常我们都知道如果摄取比较多的油脂的话,人是很容易发胖的,而反式脂肪酸更容易让人变得肥胖,是普通油脂的7倍。而且反式脂肪酸还会破坏人体血管内皮细胞的完整性,诱发糖尿病,心血管疾病、冠心病、前列腺癌及影响生育能力等危害。还会是损害青少年的记忆力等,就比如小孩子们爱吃的蛋糕,因上面含有奶油,滑滑甜甜不油腻,却不知这种淡奶油也含有很高的反式脂肪酸,因为市面上的这种奶油甜品,大多数使用食用植物淡奶油制作,而植物淡奶油又含有大量的反式脂肪酸会直接影响青少年的健康的。

  日常生活中,很多吃的都含有反式脂肪酸,但是我们应该更加注意我们的饮食健康,尽可能减少或者不去食用这种不健康的食品,特别是青少年,祖国的未来更应该注意不要去食用垃圾食品。尽量避免食用含有大量反式脂肪酸食物,保护好我们的身体健康。保护好我们的下一代。

原标题:什么是反式脂肪酸反式脂肪酸有什么危害呢?

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